Uva sultanina bio 250g

Marchio: PL

L'uva sultanina è una comune frutta secca diffusa in tutto il mondo. Le sue origini sono riconducibili a Grecia, Turchia ed Iran.

Curiosità: Si dice che il nome "sultanina" derivi da un sovrano dell'impero Ottomano. Per sfuggire ad una tigre, dovette abbandonare la raccolta dell'uva, lasciandola sotto i raggi del sole per diverso tempo. Al suo ritorno si accorse che l'uva si era essiccata naturalmente ed aveva un sapore dolce e gustoso.

Oggi l'uva sultanina e la sua coltivazione si sono espanse in tutto il mondo, in particolare negli Stati Uniti e in Australia, che insieme alla Turchia coprono il 95% della produzione mondiale.

Il ciclo di produzione si compone di varie fasi. La raccolta avviene nel mese di settembre e si caratterizza per il fatto che l'essiccazione è interamente effettuata tramite l'esposizione ai raggi del sole. Successivamente, è effettuata la pulitura e la cernita del prodotto. Infine il prodotto è conservato in una pratica busta da 250 grammi, ideale per consumare la materia prima come snack o all'interno di ricette dolci e salate. L'uva sultanina fa parte ormai della cultura culinaria italiana ed è utilizzata in diversi piatti della tradizione: sarde in saor venete, gubana triestina, frittelle con uvetta. Scopri alcune ricette nella sezione dedicata.

L'uvetta è fonte di energia ed un ottimo antiossidante da utilizzare in diverse occasioni di consumo.